| капуста белокочанная 800 г,филе кальмара 600 г,молоко 2 стакана,масло сливочное 50 г,мука 4 столовые ложки,луковицы 3,яйцо 3,масло растительное 1/3 стакана, соль, перец по вкусу,сметана 1 стакан. Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Затем сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего молока и припустить до готовности. Сваренных кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с капустой, добавить обжаренный шинкованный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную молоком до консистенции жидкой сметаны муку и все хорошо перемешать. Затем осторожно ввести предварительно охлажденные и взбитые яичные желтки. Выпекать оладьи обычным способом, отдельно подать сметану. |
