| 1 кг абрикосов, 1-1.2 кг сахара, 1.5 стакана воды, 3-4 г лимонной кислоты. Целые абрикосы наколоть, опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, сразу остудить в холодной, залить горячим сиропом, довести до кипения, кипятить 4-5 минут и отставить на несколько часов для охлаждения. Так повторить еще два раза и затем варить до готовности, перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. |
