| |
| Вернуться на страницу поиска | | РЫБА, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ | | рыбное филе 1 кг,мука 1/2 стакана,сметана 1 стакан,бульон 1 стакан,картофель 7-8,лук 3 -4,масло растительное 1/3 стакана,грибы белые вареные 4 -5,масло топленое 50 г,чеснок 1 головка,петрушка или укроп зелень, соль, перец по вкусу. Рыбу разрезать на куски, посолить и, обваляв в муке, поджарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелкорублеными грибами на топленом масле. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные горшочки, добавить туда пассерованный лук с грибами. Сверху уложить куски рыбы, растертый с солью чеснок, перец, залить бульоном, затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности. Подавать в горшочках. Во время тушения горшочки рекомендуется периодически встряхивать. |
|
| |
