| грибы 500 г,капуста свежая 1 кг,огурец соленый 1,луковица 1,томат-пюре 2 столовые ложки,сахар 2 чайные ложки,масло топленое 4 столовые ложки, соль по вкусу, лавровый лист,уксус 3%-ный 3 столовые ложки,сухари панировочные 3 столовые ложки. Капусту изрубить, сложить в кастрюлю с топленым маслом, добавить немного молока и тушить примерно 1 ч. Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист и уксус. Грибы, которые идут для жарки, для этого блюда могут быть разные. Их следует отварить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в грибы обжаренный лук, нарезанный кубиками огурец, соль и тушить все продукты под крышкой в течение 20 мин. Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. При этом нижний и верхний слои должны состоять из капусты. Сверху капусту сбрызнуть маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать солянку в духовке в течение 1/2 ч. |
