| тыква 600-800 г,морковь 2,петрушка или сельдерей 2 корня,луковица 1,мука 1 столовая ложка,сметана 1/2 стакана,масло сливочное 50 г, соль по вкусу,укроп или петрушка пучок,вода 1 1/2 л . Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать крупными кусками и отварить до размягчения в подсоленной воде. Вынуть ее из отвара, охладить и протереть через сито. Морковь и сельдерей сварить в тыквенном отваре, охладить и также протереть через сито. Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к нему спассерованную муку, разведенную отваром, и протереть. Протертые овощи и лук с мукой положить в отвар, довести до кипения и снять с огня. В тарелку с супом добавить сметану и зелень. |
